2016 Legado del Moncayo Garnacha Old Vines

Fra over 40 år gamle bush vines (busk vinstokke), der vokser i 750 meters højde, kommer denne rene garnacha-vin. Druerne høstes ved håndkraft og vinificeres i temperaturstyrede ståltanke inden lagring på franske egefade i 7 måneder for at tilføre ekstra krydring til vinen. Klar dybrød farve. Dyb og intens duft af mørke kirsebær, hindbær og provencekrydderier tilført et strejf af nyristet kaffe, hvid peber og afbrændt krudt. Fyldig i munden med saftig og koncentreret mørk frugt, lakrids og chokolade. Afdæmpet garvesyre gør vinen ganske tilnærmelig, men stadig med god struktur. Drik den til en godt krydret lammekølle eller svinekotelet.