2012 Roble Tinto - Yecla

Casa del Canto Yecla er for mange mennesker et relativt ukendt område i det sydøstlige Spanien. Området er nabo til Jumilla og ligger omtrent 60 kilometer fra kysten. Vinmarkerne ligger omkring hovedbyen Yecla i mellem 400m og 800m over havets overflade. Her hvor den spanske højslette mødes med Middelhavet er klimaet optimalt til vindyrkning. De solbeskinnede dage og ringe nedbør står i skærende kontrast til de kølige nætter og resultere i druer som modner perfekt samtidig med at de bibeholder deres syrebalance og friskhed. Farven er dybt purpur med fin rød kant. I næsen har vinen mørke saftige kirsebær, blommemarmelade, solbær, friske liljer, sort peber, kandiseret rosenpeber, vanilje og toast. Munden fyldes af mørke og bløde skovbær, mild grøn peberfrugt, allehånde, sød engelsk lakrids og mere toast. Den lange eftersmag rundes perfekt af med velintegrerede og modne tanniner som understøtter vinen perfekt. Vinen er mørk og magtfuld men alligevel med en fin struktur. Prøv den til en langtidsbagt nakkefilet som har trukket med rødvin, hvidløg, teriyaki, worcestershire sauce og citron. Hertil varm rødbedesalat med rosekålblade, pinjekerner og smuldret feta. Land: Spanien Distrikt: Yecla Modnin 6 måneder på amerikanske og franske egefade Druer: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah