2014 Au Creux du Nid - Rouge

Domaine de la Colombette Au Creux du Nid Rouge Den hvide Au Creux du Nid er lavet på den for de fleste ukendte Cabernet Jura drue som naturligt er meget resistent overfor sygdomme i vinmarken. Derfor kan man blandt andet helt undgå at sprøjte med kobbersulfat (som ellers er godkendt til økologi) af hensyn til miljøet. Stilen er forbløffende mørk og kan minde om både Nordrhone men med nogle Bordeaux-druer indover. Vinen er desuden usvovlet hvilket har resulteret i en utrolig flot og intens frugt. Farven er dyb violet med næsten sort kerne. I næsen mødes man af fuldmodne boysenbær, brombær og blommer. Med mere luft kommer der både bergamotte, sort thé, violer og knuste peberkorn. Smagen er herlig frisk med mere boysenbær samt blommer, sorte kirsebær i lage, urter og kardemommefrø. Vinen er blød og saftig i eftersmagen med en sund underliggende frugtsyre. Bravo! Selvom vinen er mørk og saftig er den ikke tung og sødelig. Prøv den til en god charcuteri tallerken med både pølser, landpaté, rilette og surt. Land: Frankrig Distrikt: Languedoc-Roussillon Modnin Ståltank Druer: 100% Cabernet Jura