Waterkloof Wines

Paul Boutinot er vokset op med en fransk far og en engelsk mor. De drev en restaurant i det vestlige England, og det var her, Paul fik smag for det erhverv, han sidenhen fik kæmpe succes med: Salg af vin. Det gik nemlig op for ham, at der på den engelske restaurantscene generelt blev serveret ualmindelig trist vin. Dengang i 70’erne kunne man stadig slippe af sted med at skrive alverdens fine navne på etiketten for at få vinene til at lyde af mere, end de egentlig var. Ingen kunne forhindre en producent i at kalde sin vin Le Chambertin f.eks.