Weingut Jakob Schneider

Schneider familien har været i vinbranchen siden 1575. I dag dyrker de 45 hektar, herunder 19 af deres egne, i nogle af de allerbedste steder i den geologisk forskelligartede landsby Niederhausen. Over 52 forskellige jordtyper kan findes her, for det meste er baseret på vulkansk sten og skifer. Schneiders 2 hektar parcel i Niederhauser Hermannshohle, i det nordøstlige hjørne ved siden af porphyria Klamm vinmarken som blev plantet i 1939 i et område, især rig på røde vulkanske jord og grå skifer. Niederhauser Klamm er en lille, konkav slugt 500 meter øst for Hermannshohle og sammensat af porfyr rig på malm, med et begrænset antal ejere. Niederhauser Felsensteyer, sammensat af melaphyr, nyder godt af varmen, der udsendes af den omgivende klippemasse. .Familien arbejder så tæt som muligt på naturen i vinmarkerne, der bruges organisk Humus jord på deres meget stejle vinmarker for at hjælpe med at absorbere og tilbageholde vand, samt halm og hø at forhindre erosion. Vingården er under modernisering som resultat af sønnen Jakob Scheider’s tilbagevending til huset efter sine studier i Geisenheim. Disse nyskabelser har medført køb af en ny tankpresse og installation af klimaanlæg i kælderen. 2400 og 1200 liters egetræsfade fra Hunsrück skovene omkring Stromberg bliver brugt i kælderen i kombination med rustfrie ståltanke. Ydermere spontant gære 50% af vinene med naturlig gær. Schneiders vine opretholder den gamle verdens charme og viser samtidig en kraftig mineralitet der udelukkende stammer fra de fantastiske terroirs hvorfra de kommer.